MENU déjeuner
Formule 2 plats (Entrée et plat ou plat et dessert) 24€
Formule 3 plats (Entrée, plat et dessert) 27 €
Velouté de topinambours aux coques et foie gras poêlé (10€)*
ou
Salade de langoustines croustillantes au parmesan (12€)*
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Pot-au-feu de lotte à l’orge et figatelli (18€)*
ou
Crépinette de veau aux olives, crêpes épaisses à la pomme de terre, châtaignes et maïs (18€)*
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Gratin chocolat à la banane (8€)*
ou
Nougat glacé aux figues (8€)*
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(€)*prix des plats à la carte
Vin servi au verre ( Côtes de Provence) 4 €
CARTE Déjeuner
Entrée
Oeuf cocotte au jambon ibérico 10€
Terrine de jarret de cochon aux girolles marinées
et salade de saison 14€
Brandade de sévereau à la truffe 20€
Spaghettini à la truffe 24€
Plat
Lapereau confit aux légumes d’autrefois, jus au gingembre 18€
Risotto de St Jacques rôties aux pommes « Chanteclerc » 36€
Sandre poché, senteurs de truffe, flanc au basilic 30 €
Sanglier confit, panais à la persillade, jus à la truffe 30 €
Carré d’agneau simplement cuisiné, (2 pers.)
tempura de salsifis et amandes 38€
Fromages fermiers affinés 16€
Dessert
Poire rôtie aux fruits de la passion 8€
Terrine de pamplemousse, mousse mascarpone orange 14€
Crémeux à la truffe, sauce chocolat 16€
Tarte chocolat aux coings 10€
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La carte ci-dessus n’est pas servie au dîner
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